Kartoffelsuppe

 

Zutaten für 8 Portionen

 

2 kg

Kartoffeln

8

Möhren

2 Bund

Suppengrün

4 EL

Gemüsebrühe (Pulver)

 

Petersilie

 

Sojasoße

5 - 6 Paar

Wiener Würstchen

 

 Zubereitung

 

Die Kartoffeln und die Möhren schälen und grob schneiden. Das Suppengrün auch grob zerkleinern. Dann alles in einem großen Topf mit so viel Wasser geben, dass das Gemüse knapp bedeckt ist und in der Gemüsebrühe gar kochen.
Anschließend alles mit dem Pürierstab zerkleinern. Mit Salz, Gemüsebrühe und Sojasoße abschmecken und evtl., falls die Suppe zu dick ist, mit Wasser verdünnen.  Am Schluss noch die Wiener in Scheiben schneiden und dazugeben.
Frau Wehner